Alguna benefícios da Proteína Texturizada de Soja:
Contém pequenas quantidades de gordura total e sódio, ela é rica em fibras. Apenas uma xícara de chá contém 9g de fibras, o que corresponde a 36% do total de fibras recomendado na dieta de adultos.
Por ser um alimento de origem vegetal, a PTS não possui lactose, proteínas do leite e é isenta de glúten.
Pode ser utilizada em molhos, ensopados, recheios, kibes, almôndegas, hambúrgueres, bolinhos, refogados, strogonoff...
A PTS é comercializada de forma Desidratada, tendo esta aparência:
Hidratação da PTS (Proteína de soja texturizada) - "Carne" de soja
Ingredientes
1 xícara (chá) de PTS
2 xícaras (chá) de água fervente
Modo de preparo
Colocar a PTS em um recipiente e cobrir com a água fervente.
Aguardar 10 minutos para a PTS absorver a água.
Escorrer a PTS em peneira (tipo escorredor de macarrão), retirando o excesso de água com o auxílio de uma concha, apertando-a contra a peneira.
Usar em refogados, molhos, e recheios como substituto da carne moída.
Obs. A PTS também é conhecida como PVT.
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