quinta-feira, 12 de março de 2015

Principais Alimentos para Saúde da Mulher


Palestra realizada no último dia 09 de março em homenagem ao Dia Internacional da Mulher
Parceria com a Academia Runner Valinhos e Pat Batalha

Abordei as diferentes fases da vida da mulher e principais doenças relacionadas.

Aqui estão os principais alimentos relacionados cada patologia ou deficiência.
            

           1. TPM

           Magnésio: hortaliças de folhas verdes e soja

           Vitamina B6: das nozes,  cereais integrais, banana, abacate, laranja, tomate, maçã, goji (complexo B)

           Vitamina E: do gérmen de trigo, gergelim, óleo de abacate

           Zinco: grãos integrais e castanhas

           Triptofano: banana, aveia, grão de bico e cacau

           Ômega 3:peixes, chia e linhaça

           Óleo de prímula

            
           2. Questões hormonais

           A. Retenção hídrica: < consumo sódio

           B. Menopausa: < a produção de estrogênio

           Frutas, legumes, verduras, fibras, vit. E

           soja e derivados, linhaça (fitoestrógeno)

            
           3.Osteoporose

           Cálcio e outros minerais

           Gergelim, aveia, sardinha, tofu, chia, linhaça, leite e derivados, verduras folha escura, castanha (caju)

            ovos, cereais integrais, legumes e frutas – saúde óssea (Mg, P)
       

           4. Funcionamento Intestinal

           Fibras : hortaliças, cereais integrais,

           Ingestão hídrica, probióticos e prebióticos, atividade física, emocional, respiração, mastigação

            
           5. Inchaço

           Frutas (melão, melancia), legumes, verduras (água); chás diuréticos; salsinha, alho poró, pepino, gengibre, erve doce fresca; oleaginosas; cereais integrais (vit. B6)

            
           6. Celulite

           Algas, arroz integral, aveia (silício), azeite extra virgem, castanha do pará (selênio), folhas verde escuras (clorofila), salsa , gengibre, lima da pérsia, maçã (pectina), missô (probióticos).

            
           7. Artrite e Artrose

           Colágeno

           Diminuir consumo de gordura e açúcar
       

           8. Flacidez

           Alimentos de origem animal

           Colágeno, vit. C (goji berry)
            

           9. Alzheimer

           grãos integrais e nas folhas verde-escuras,  ovos e outros alimentos de origem animal; soja.

           10. Câncer e Alzheimer

           Cúrcuma, ômega3 (peixes: salmão, atum, sardinha, chia, linhaça), probióticos, selênio,     chá verde, gengibre

           Cacau, suco de uva , (anti oxidantes)

           frutas, legumes (betacaroteno) e verduras - crucíferas (fitoquímicos, e desintoxicantes)
 
* Uma foto da Turma!

 

 

 

 

Queijo Vegano

Ingredientes:
500g de castanha de caju (deixar de molho por no mínimo 4 horas)
1 dente de alho
sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite
1,5 xícara de água
2 limões (suco)
1 envelope de probiótico (opcional)

Preparo:
Colocar todos os ingredientes no processador até obter uma massa homogênea.
Conservar em geladeira.

Se for adicionar o Probiótico:
Aquecer o produto pronto a 50 graus (tem que medir com um termômetro), e manter a 40 graus por no mínimo 4 horas.
com o probiótico a textura fica mais cremosa, mas é complicadinho...

* Receita da Pat Batalha da Fit &Gourmet