1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1/2 colher de sopa de óleo de girassol
½ cebola média picada
1 colher de chá de gengibre picado
1 kg de abóbora japonesa em pedaços
1 talo pequeno de salsão
1,5 litro de água filtrada
1 colher de sopa de alecrim seco
Sal a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe a abóbora no vapor até que fique macia.
Bata no liquidificador com pouca água, a mesma água que cozinhou a abóbora (consistência de creme) e reserve;
Aqueça uma panela e acrescente a cebola, o alho amassado e o óleo de girassol, até ficar transparente. Junte o creme de abóbora e tempere com sal, e o gengibre.
Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos;
Junte o alecrim e desligue o fogo.
Ao servir, regue com o azeite extra-virgem.
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