domingo, 7 de setembro de 2014

Bolo de Chocolate sem lactose

Ingredientes
2 copos (250 ml) de açúcar mascavo
1 copo de chocolate em pó sem açúcar - usei cacau em pó
1 copo de farinha de trigo
1/2 cipo de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 vidrinho de leite de côco
1/3 copo de óleo de girassol
1/2 copo de água gelada
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo
Peneirar todos os ingredientes secos e misturar.
Quebrar os ovos em uma tigela, dar uma leve batida.
Misturar os ovos e todos os ingredientes molhados, misturar até que todos os ingredientes se incorporem. Não há necessidade de ficar mexendo a massa.
Untar uma forma pequena, com óleo e farinha.
Assar em forno moderado por aproximadamente 30minutos.

O farelo de aveia adiciona fibras a essa massa.
O cacau em pó dá um sabor encorpado e pouco doce.

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