Pão de Batata Doce Sem gluten e Sem Lactose

Ingredientes

1 batata doce média

3 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de fubá

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

3 ovos

1/2 xícara de óleo de girassol

2 colheres de sobremesa de sal

2 colheres de sobremesa de açúcar 

2 xícaras de água

1 envelope de fermento biológico

Preparo

Cozinhar a batata doce e reservar (procure colocar pouca água).

Bater no liqüidificador todas os ingredientes molhados e a batata doce cozida.

Em uma tigela, peneirar todos os ingredientes secos.

Misturar os molhados que foram batidos no liqüidificador.

Mexer bem.

Untar forminhas de bolo inglês (3 forminhas).

Colocar a massa imediatamente nas formas, cobrir , deixar em local seco descansando por 40 minutos. 

Após o crescimento da massa, assar em forno moderado 180 graus.

Assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.