Bolo de Milho

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar  

1 lata de milho com a água 

2 xícaras de leite

1/2 xícara de óleo de girassol ou canola

50g de côco ralado adoçado e úmido 

1 colher de sobremesa de fermento

9 colheres de sopa de milharina

Modo de fazer:

Bater no liqüidificador  todos os ingredientes, exceto o côco ralado e o fermento.

Depois de tudo bem batido, adicionar o fermento e o côco ralado.

Assar em forma untada com margarina e milharina .

Gosto de assar na forma de buraco .

Assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Este bolo fica bem úmido, dura no máximo 2 dias fora da geladeira .