Ingredientes
Massa
1 1/2 xícara (chá) de aveia flocos finos
1/2 xícara (chá) de nozes ou amêndoas moídas
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Recheio
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (chá) de baunilha
Cobertura 1
4 pêras fatiadas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
Cobertura 2
2 claras em neve batidas
com 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Massa
1. Misture todos os ingredientes da massa.
2. Unte uma forma refratária redonda (26 cm).
3. Abra a massa com as mãos forrando o fundo da forma.
Recheio
1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Passar as gemas por uma peneira e misturar ao leite.
3. Mistura a baunilha e o leite condensado e levar ao fogo. Mexer até levantar fervura . Deve ficar em ponto de um creme,
Cobertura 1
1.Coloque as pêras em um refratário com o açúcar, o suco e as raspas de laranja.
2. Levar ao micro-ondas por 6 a 7 minutos, para pêra dar uma amolecida.
Montagem
1. Colocar o creme (que foi ao fogo) por cima da massa.
2. Cobrir com as pêras e por último as claras em neve com o açúcar.
3. Levar ao forno por aproximadamente 25 minutos até corar a cobertura.
segunda-feira, 10 de março de 2014
Bolo de Maçã
Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
3 ovos
3 maçãs
2 xícaras de açúcar mascavo
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de nozes ou castanha do pará
Para a receita ficar SEM GLÚTEN, substituir a Farinha de trigo e a aveia por 1 1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ
Modo de Preparo
1. Descascar as maçãs e picar em cubos. Reserve.
2. Bater no liquidificador a casca das maçãs, o óleo e os ovos.
3. Colocar os ingredientes secos em uma tigela, misturar as maçãs picadas, as nozes, as uvas passas e a mistura do liquidificador.
4.Colocar em uma forma redonda com buraco, untada.
5. Assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito de dente saia sequinho.
1 xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
3 ovos
3 maçãs
2 xícaras de açúcar mascavo
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de uvas passas
1/2 xícara de nozes ou castanha do pará
Para a receita ficar SEM GLÚTEN, substituir a Farinha de trigo e a aveia por 1 1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ
Modo de Preparo
1. Descascar as maçãs e picar em cubos. Reserve.
2. Bater no liquidificador a casca das maçãs, o óleo e os ovos.
3. Colocar os ingredientes secos em uma tigela, misturar as maçãs picadas, as nozes, as uvas passas e a mistura do liquidificador.
4.Colocar em uma forma redonda com buraco, untada.
5. Assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o palito de dente saia sequinho.
Torta de Liquidificador
Ingredientes
Massa
1 xícara de óleo de girassol ou canola
3 ovos
2 xícaras de leite
100g de queijo ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de café de sal
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar metade da massa em uma assadeira (pequena).
Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
Polvilhar o queijo ralado e colocar para assar em forno médio até dourar (aproximadamente 40 minutos).
Recheio
1. Pode ser queijo mussarela (300g), peito de peru picadinho (200g), 2 tomates picadinhos e orégano.
ou
2. Peito de frango desfiado, com milho, azeitonas, ervilha e tomate
ou
3. Atum, azeitona, tomate, cenoura ralada, 1 abobrinha ralada
Para os recheios 2 e 3, refogar rapidamente os ingredientes em uma panela para os sabores se misturarem.
Massa
1 xícara de óleo de girassol ou canola
3 ovos
2 xícaras de leite
100g de queijo ralado
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de café de sal
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Colocar metade da massa em uma assadeira (pequena).
Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.
Polvilhar o queijo ralado e colocar para assar em forno médio até dourar (aproximadamente 40 minutos).
Recheio
1. Pode ser queijo mussarela (300g), peito de peru picadinho (200g), 2 tomates picadinhos e orégano.
ou
2. Peito de frango desfiado, com milho, azeitonas, ervilha e tomate
ou
3. Atum, azeitona, tomate, cenoura ralada, 1 abobrinha ralada
Para os recheios 2 e 3, refogar rapidamente os ingredientes em uma panela para os sabores se misturarem.
Bolo Integral com Abobrinha
Ingredientes
1 xícara (chá) óleo de girassol
2 1/3 (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de sal
11/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 abobrinha italiana ralada
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de iogurte
2/3 de xícara (chá) de uvas passas brancas
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de cream cheese light
3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
raspas e suco de um limão
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 33cmx 23cm.
2. Numa tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
3. Esprema a. abobrinha para retirar o excesso de água e acrescente à mistura.
4. Coloque o açúcar em uma tigela grande e vá adicionando os ovos, um de cada vez, batendo bem, até obter um creme claro. Junte o mel, o óleo e o iogurte .Mexa bem e incorpore à mistura de farinha de trigo e abobrinha. Adicione as passas e mexa.
5. Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 55 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito. Se sair limpo, pode retirar do forno. Deixe esfriar e desenforme.
6. Para a cobertura, bata a manteiga, o cream cheese, o açúcar e o suco de limão, até obter uma mistura lisa. Despeje por cima do bolo e finalize com as raspas de limão.
1 xícara (chá) óleo de girassol
2 1/3 (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de sal
11/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 abobrinha italiana ralada
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de iogurte
2/3 de xícara (chá) de uvas passas brancas
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de cream cheese light
3/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
raspas e suco de um limão
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 33cmx 23cm.
2. Numa tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
3. Esprema a. abobrinha para retirar o excesso de água e acrescente à mistura.
4. Coloque o açúcar em uma tigela grande e vá adicionando os ovos, um de cada vez, batendo bem, até obter um creme claro. Junte o mel, o óleo e o iogurte .Mexa bem e incorpore à mistura de farinha de trigo e abobrinha. Adicione as passas e mexa.
5. Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 55 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito. Se sair limpo, pode retirar do forno. Deixe esfriar e desenforme.
6. Para a cobertura, bata a manteiga, o cream cheese, o açúcar e o suco de limão, até obter uma mistura lisa. Despeje por cima do bolo e finalize com as raspas de limão.
domingo, 9 de março de 2014
Filé de Peixe gratinado
Ingredientes
2.Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de uma só vez.
3.Aumente o fogo para médio e com uma colher-de-pau misture rapidamente. Junte o leite e deixe o molho tomar corpo e mexa sem párar, sem deixar ferver, delicadamente durante 10 minutos.
4.Temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Montagem:
Colocar os filés em um refratário untado com margarina ou óleo de côco, colocar o molho sobre eles, polvilhar queijo ralado.
Assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.
4 filés de peixe (pescada, saint petter, ou merluza)
s 1/2 limão
1 1 colher de café de sal
1 1 dente de alho
Queijo ralado a gosto
Para o Molho
250ml de leite
02 colheres de manteiga
02 colheres de farinha de trigo
sal e pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Temperar o Peixe com o alho, sal e limão, deixar descansar por 30 minutos.
Molho:
1. Aqueça o leite. 2.Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de uma só vez.
3.Aumente o fogo para médio e com uma colher-de-pau misture rapidamente. Junte o leite e deixe o molho tomar corpo e mexa sem párar, sem deixar ferver, delicadamente durante 10 minutos.
4.Temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Molho Branco
Ingredientes
2.Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de uma só vez.
3.Aumente o fogo para médio e com uma colher-de-pau misture rapidamente. Junte o leite e deixe o molho tomar corpo e mexa sem párar, sem deixar ferver, delicadamente durante 10 minutos.
4.Temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
250ml
de leite
02 colheres de manteiga
02 colheres de farinha de trigo
sal e pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Aqueça o leite. 2.Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de uma só vez.
3.Aumente o fogo para médio e com uma colher-de-pau misture rapidamente. Junte o leite e deixe o molho tomar corpo e mexa sem párar, sem deixar ferver, delicadamente durante 10 minutos.
4.Temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Bolo de Cenoura
Ingredientes
3 cenouras
3 cenouras
3 xícaras de farinha de trigo OU 1,5 de farinha de trigo + 1,5 de farinha integral
3 ovos
2,5 xícaras de açúcar
2/3 de xícara de óleo de girassol ou canola
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer
1. Bater no liqüidificador as cenouras, óleo, ovos e o açúcar .
2. Despejar em uma tigela e misturar a farinha peneirada e o fermento.
3. Colocar em forma untada e assar em forno médio.
4. Depois de pronto cobrir com cobertura de chocolate.
5. Se quiser um bolo bem fofinho, bater as claras em neve.
Cobertura de Chocolate
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite
8 colheres de sopa de achocolatado em pó
6 colheres de sopa de açúcar
Levar no fogo para derreter os ingredientes e colocar sobre o bolo ainda quente
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